Pensasköynnöskrassi "Out of Africa" (mix, kirjavat lehdet)

* Harvat ihmiset tietävät, että nasturtiumilla on merkittäviä lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Kotimaassaan Etelä-Amerikassa sitä käytetään lähes sataan sairauteen; sitä arvostaa myös eurooppalainen lääketiede. Kaikissa nasturtiumin maanpäällisissä osissa on poikkeuksellisen runsaasti C-vitamiinia. Sen pitoisuus tuoreissa nasturtium-lehdissä on 450 mg% ja varressa jopa 100-150 mg% (vertailun vuoksi mustaherukan marjat ja kasvispaprikat sisältävät suunnilleen saman verran määrä ja salaatinlehtiä - 10 kertaa vähemmän).
Nasturtium sisältää myös runsaasti karoteenia ja rikkiä, joilla on ehkäiseviä vaikutuksia skleroosia ja muita iäkkäiden sairauksia vastaan. Se sisältää paljon jodia, kaliumia ja fosforia.
Nasturtium vaikuttaa haitallisesti patogeenisiin mikrobeihin, parantaa aineenvaihduntaprosesseja ja stimuloi elimistön puolustuskykyä. Kaikkia kasvin osia käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Nasturtiumin lehdillä on voimakas antiskorbutinen vaikutus.
Sitä käytetään influenssaan, vilustumisen lääkkeenä sekä ylempien hengitysteiden ja keuhkojen sairauksiin sekä krooniseen keuhkoputkentulehdukseen, koska se sisältää kasviperäisiä antibiootteja.
Nasturtium on erittäin hyödyllinen aineenvaihduntahäiriöiden, munuaiskivien ja sappikivitaudin sekä imusolmukkeiden tulehdussairauksien hoidossa.
Siihen perustuvia valmisteita käytetään miesten ja naisten vaihdevuosien hoitoon.
Kuivatut lehdet ja kukat lievittävät masennusta, masennuksen tunnetta ja ärtyneisyyttä: infuusion valmistamiseksi ota 1 rkl. lusikallinen murskattuja lehtiä, kaada 1 lasillinen kiehuvaa vettä, anna seistä 30 minuuttia, siivilöi. Ota 0,3 kupillista 3 kertaa päivässä.
Naturtium-kukkien infuusiota käytetään pääasiassa sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin.
Länsi-Euroopan maissa nasturtium-lehdistä valmistettua viinihautetta käytetään laajalti. Sen valmistamiseksi sinun on täytettävä litran purkki tuoreilla nasturtium-lehdillä, täytettävä se kuivalla valkoviinillä, suljettava kansi, jätettävä pimeään paikkaan huoneenlämmössä 2 viikkoa, siivilöidä. Ota 1 tl 3 kertaa päivässä ennen ateriaa, kun kehon elinvoimat ovat heikentyneet.
Munuaisten ja virtsateiden sairauksiin, mm. ja virtsakivitautiin käytetään koko kasvin keittämistä.
Sen valmistamiseksi 1 rkl. kaada 0,5 litraa kiehuvaa vettä lusikallisen lehtiä, silmuja ja hedelmiä päälle, lämmitä vesihauteessa 15 minuuttia, jätä 45 minuuttia, siivilöi. Ota 0,5 kupillista 3 kertaa päivässä.
Kroonisen keuhkoputkentulehduksen hoitoon ota 1 rkl nasturtium-mehua. lusikka 3 kertaa päivässä. Samoihin tarkoituksiin käytetään koko kasvin alkoholitinktuuria. Sen valmistamiseksi tarvitset 1,5 rkl. lusikat murskattuja lehtiä silmuilla ja siemenillä, kaada 1 lasillinen vodkaa, jätä pimeään paikkaan 14 päivää, välillä ravistaen. Ota 25 tippaa 3 kertaa päivässä.
Nasturtiumia käytetään laajalti stomatiitin hoitoon. Keitteen valmistamiseksi 1 rkl. kaada lusikallinen murskattuja lehtiä ja kukkia 1 lasilliseen kiehuvaa vettä, kuumenna kiehuvan veden päällä yli 30 minuuttia, siivilöi. Lisää liemeen 1 tl hunajaa ja huuhtele suu. Samaa lääkettä käytetään kurkkua kurkkukipuun.
Naturtin lehdistä saatua mehua käytetään ulkoisesti kutinaan ja syyhyn hoitoon sekä lääkkeenä hiustenlähtöä vastaan.
Myös nasturtin lehtien ja hedelmien keite sekä nasturtin lehtien ja nokkosten alkoholitinktuura auttavat hiustenlähtöä vastaan.

Ja ruoanlaitossa tämä kasvi on yksinkertaisesti korvaamaton. Ruokana käytetään tuoreita nasturtium-lehtiä, kovia kukkanuppuja ja kypsymättömiä siemeniä.
Englanninkielisissä maissa nasturtiumia käytetään laajalti vitamiinisalaattien ja vitamiinijuomien valmistukseen. Tuoreet lehdet, kovat kukannuput ja kypsymättömät vihreät siemenet ovat miellyttävän pistävä makuisia ja niitä käytetään salaattien, lihan ja keitettyjen ruokien mausteena. Kukkasilmut ja vihreät hedelmät peitataan tillillä ja etikalla. Valkosipulilla tahnaksi jauhettuja nasturtiumin terälehtiä, joihin on lisätty hieman suolaa ja majoneesia, voidaan käyttää alkuperäisenä voileipitahnana. Kevyen tuoksuisia kirkkaan keltaisia nasturtium-kukkia asetetaan ruoille, joissa on erilaisia vihanneksia, hedelmäruokia tai muita kylmiä alkupaloja. Kotitekoisiin viineihin lisätään kuivattuja kukkia ja niistä valmistetaan aromaattista teetä. Lopuksi kuivatut, kuoritut ja jauhetut nasturtiumin siemenet ovat mausteisen, pippurisen makuisia ja niitä käytetään mausteena monenlaisiin ruokiin.
Kokeile ja arvioi:
Nasturtium salaatti retiisillä. Pese nasturtiumin kukat ja pilko hienoksi. Lisää viipaleiksi leikatut retiisit, mausta kasviöljyllä ja ruokasinappilla. 20 g:lle nasturtium-kukkia - 70 g retiisiä, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, pöytäsinappia, pippuria ja suolaa - maun mukaan.